西洋參 Ginseng
加拿大目前是北美西洋參最大的生產國，超過90％來自安大略省，其餘來自卑詩省。清澈的水質、低人口密度及極微的污染，是加拿大西洋參品質的最佳保証。
加拿大西洋參 Ginseng
加拿大目前是北美西洋參最大的生產國，超過90％來自安大略省，其餘來自卑詩省。清澈的水質、低人口密度及極微的污染，是加拿大西洋參品質的最佳保証。
加拿大西洋參的品質、味道和香氣都是無法取代的。從十八世紀開始，安大略省西洋參即大量運往中國。在那裡，它因為可以幫助紓解壓力、鎮定身體及強健內臟器官的效果而受到喜愛。也因為它的高品質和較甜的口味而受人重視。現今，加拿大每年出口約2700公噸的加拿大西洋參至中國及其他亞洲市場。
您的健康和加拿大西洋參
人參是高風險作物、栽種過程極耗心力。幾千年來，人參一直被用來當養生食材。近來各國科學家抽取西洋參 (也就是花旗參)之主要成份從事各種實驗。研究結果證實， 西洋參具有多種療效的基礎，有抑制中樞神經、解熱、鎮痛、安神、抗失眠、抗動脈硬化，降血糖、促進免疫功能，降低膽固醇等功能，是四季皆宜之珍貴補品。不論是滋補或茶飲，只要適當飲用，加拿大西洋參都是安全又有效的。據安大略省西洋參種植者協會所載，過去十年有許多醫學研究指出加拿大西洋參對健康的幫助，包括糖尿病、寒冷和流感、記憶力、注意力不足活動症、癌症、男性性能力、抗氧化活動和心血管保護、抗免疫缺乏病毒活動、抗痙攣活動、在局部缺血期間的神經防護和鎮痛作用。
確保安全和品質
安大略省西洋參種植者協會主動加入發展優良農業操作(GAP)計畫。經加拿大食品檢驗局核准，GAP計畫提供工具給生產者以發現危機和排除風險。GAP計畫是以HACCP食品安全認證原則所規劃的。GAP計畫提供給消費者更多的保障。依照GAP計畫，在農場上的食品安全實施都會被紀錄下來，生產者也會定期被食品安全檢驗局所核可的單位所監測。
加拿大環境上的優勢
加拿大純淨的水源和極低的污染確保加拿大西洋蔘的高品質。持續不斷農業上的研究使得種植者能夠使用生物防治來控制疾病。如此一來，不僅降低西洋蔘生病的風險，也降低對環境的影響。
購買加拿大食品，品嚐絕妙不凡的滋味
有關加拿大西洋蔘、種植方式或健康資訊，請參閱以下網頁：
加拿大農業食品貿易服務: 豆類及特殊農作物類 Agri-Food Trade Service: Pulses and Special Crops
www4.agr.gc.ca/AAFC-AAC/display-afficher.do?id=1174420265572&lang=eng
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