鯖魚 Mackerel
在卑詩省，鯖魚有兩個品種。一種叫太平洋鯖魚，最長可到60公分，但平均約45公分。另一種是傑克鯖魚 (Jack Mackerel)，外型與太平洋鯖魚類似，但尺寸較大，最多可到80公分。大西洋鯖魚在北大西洋出沒，從東邊的地中海到挪威和西邊的北卡羅萊納州到紐芬蘭。在春夏之時，可以在沿岸海域捕捉到鯖魚，到秋冬的時候，鯖魚則分佈在較深、較溫暖的暗礁。
加拿大鯖魚 Mackerel
鯖魚－太平洋區
在卑詩省，鯖魚有兩個品種。一種叫太平洋鯖魚，最長可到60公分，但平均約45公分。另一種是傑克鯖魚 (Jack Mackerel)，外型與太平洋鯖魚類似，但尺寸較大，最多可到80公分。
鯖魚屬於鮪魚類，通常在聖嬰現象盛行時的溫水海域出沒於溫哥華島西岸。鯖魚並不常在喬治亞海峽出現。
大西洋鯖魚
大西洋鯖魚在北大西洋出沒，從東邊的地中海到挪威和西邊的北卡羅萊納州到紐芬蘭。在春夏之時，可以在沿岸海域捕捉到鯖魚，到秋冬的時候，鯖魚則分佈在較深、較溫暖的暗礁。
品味加拿大的不同
如想進一步了解加拿大鯖魚，請參閱以下網頁：
加拿大農業和農業食品部 － 魚和海鮮
www.ats-sea.agr.gc.ca/sea-mer
加拿大漁業和海洋部
www.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/index-eng.htm
加拿大食品檢驗局
www.inspection.gc.ca
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