燕麥 Oats
加拿大是世界上最大的燕麥出口國，預計在2009-2010年的出口量佔全球的45-50%。加拿大也是世界上第三大燕麥生產國，燕麥約佔加拿大穀物和油籽作物生產及出口的6%。
加拿大燕麥 OATS
加拿大是世界上最大的燕麥出口國，預計在2009-2010年的出口量佔全球的45-50%。加拿大也是世界上第三大燕麥生產國，燕麥約佔加拿大穀物和油籽作物生產及出口的6%。
燕麥和燕麥產品的健康益處自從1980年代後期的”燕麥狂熱”即被一一紀錄下來。燕麥含有多種高價值的營養成分，像是膳食纖維、β-葡聚糖、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和抗氧化劑。
燕麥產業的創新
近年來燕麥透過創新以創造需求。在2010年春季，PepsiCo的桂格燕麥部門研發了一個方式使用酵素更改燕麥，以取得一種有效的天然甜味劑，因為使用玉米萃取出的蔗糖(sucrose)被認為是與肥胖有關聯的。這是一個非常有潛力的市場，因為許多食品製造商都在找尋蔗糖替代品。100%燕麥麵包也在研發中，近來的研究顯示燕麥能被大部份對麩質敏感的人所接受。
燕麥已不再用於做動物飼料，已被玉米和大麥所替代。在過去的二十年，燕麥對人體健康的益處在在被映證，因此燕麥和燕麥產品的需求也越來越高。
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想更了解加拿大的燕麥產業嗎？請參見以下網頁：
加拿大農業及農業食品部 Agriculture and Agri-Food Canada
http://www.agr.gc.ca
農業食品貿易服務-加拿大農業及農業食品部 Agri-Food Trade Service—Agriculture and Agri-Food Canada
www.ats-sea.agr.gc.ca
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