馬鈴薯 Potatoes
在所有在加拿大種植的蔬菜裡，最不起眼的馬鈴薯是最多樣化的。馬鈴薯可以拿來蒸、煮、烤、炸、還可以微波。它們可以做成泥、煎成餅，還可以切片、切塊或削成條。做燉菜、砂鍋或煮湯時，馬鈴薯是不可或缺的材料。而在享用夏日料理時，有什麼比一碗冷馬鈴薯沙拉更適合做配菜的呢？還有，誰又能夠抗拒一盤炸魚配上金黃色的薯條呢？
加拿大馬鈴薯 Potatoes
多樣化和營養價值
在所有在加拿大種植的蔬菜裡，最不起眼的馬鈴薯是最多樣化的。馬鈴薯可以拿來蒸、煮、烤、炸、還可以微波。它們可以做成泥、煎成餅，還可以切片、切塊或削成條。做燉菜、砂鍋或煮湯時，馬鈴薯是不可或缺的材料。而在享用夏日料理時，有什麼比一碗冷馬鈴薯沙拉更適合做配菜的呢？還有，誰又能夠抗拒一盤炸魚配上金黃色的薯條呢？
但是，馬鈴薯不只可以拿來吃。製造商還使用馬鈴薯做成許多不同的產品，包括酒、澱粉、藥物製劑和可分解塑膠。所以也難怪，馬鈴薯是加拿大所有蔬菜農作物裡最有價值的。事實上，這不起眼的塊莖類植物，佔了所有加拿大菜農年營業額的三分之ㄧ。
一個高品質的蔬菜
馬鈴薯非常的營養，富含碳水化合物、鉀、鐵、蛋白質、纖維質和磷。它們充滿了維他命，包括維他命B1、B6和C。和一般大眾所想的不同，馬鈴薯相對來說，含有較低的卡路里-一個份量，含皮約重148公克的中等大小馬鈴薯，只有約100大卡。
加拿大提供高品質食用馬鈴薯給消費者，已經有很長的歷史了，而且在生產馬鈴薯種薯方面，也是領先國際。加拿大種植約150種經註冊的馬鈴薯種薯，品種包括Russet Burbank， Superior 和非常出名的 Yukon Gold，這個品種是加拿大研發的，於1981年上市。我們的科學家固定推出新的馬鈴薯品種，並將特殊馬鈴薯品種存放在基因銀行，以為將來更多產品研發做準備。
購買加拿大食品，品嚐絕妙不凡的滋味!
雖然毫不起眼，沒有什麼能有像加拿大馬鈴薯的口味、品質和適應力。想更了解加拿大的馬鈴薯產業嗎？請參見以下網頁：
加拿大農業及農產食品 Agriculture and Agri-Food Canada: Horticulture
www.agr.gc.ca/misb/hort
加拿大農業及農產食品 Agriculture and Agri-Food Canada: Infohort
www3.agr.gc.ca/apps/infohort/
農產食品貿易服務 Agri-Food Trade Service
www.ats.agr.gc.ca
加拿大食品檢驗局 Canadian Food Inspection Agency: Potatoes
www.inspection.gc.ca/english/plaveg/potpom/var/indexe.shtml
您需要加拿大供應商資訊嗎？
- Tel：(02)8723-3000
- E-mail：tapei-td@international.gc.ca