豆類 Pulses
豆類隸屬於豆科植物，具有高蛋白質、高纖維及高複合碳水化合物。豆類也是非常好的維他命、礦物質及抗氧化物的來源。經濟實惠又健康，加拿大豆類一直以來都是世界各地飲食的主食，而現在也漸漸成為各類食品的原料。
加拿大豆類 Pulses
播下健康食品選擇的種子
也難怪加拿大豆類－豌豆、扁豆、豆莢和鷹嘴豆－會如此享譽國際。加拿大的豆類產量及銷售額領先全球，以扁豆和豌豆而言，更是位居全球之冠，加拿大豆類目前出口至全世界150個國家。
豆類隸屬於豆科植物，具有高蛋白質、高纖維及高複合碳水化合物。豆類也是非常好的維他命、礦物質及抗氧化物的來源。經濟實惠又健康，加拿大豆類一直以來都是世界各地飲食的主食，而現在也漸漸成為各類食品的原料。
品質和多樣化
加拿大純淨天然的自然資源和清新寒冷的氣候，對以低成本生產高品質的豆類是非常理想的。種植豆類耗費較少的能源，也就產生較少的溫室效應氣體，而季節的變換也給了豆類對抗病蟲害的天然保護。因為豆類為蛋白質來源，也因此對環境的影響較低。豆類作物提供了需要多樣化的農作物輪替，也保護並且提升土壤品質和水資源。
從1985年開始，加拿大種植的豆類作物越來越多，年生產量已逼近五百萬噸。這樣的成長主要來自於國際需求。
關心和承諾
加拿大的豆類產業對於產品品質和客戶服務非常在乎。生產者努力追求並達到國際高標準。事實上，為了達到客戶的要求，加拿大領先為全世界豆類產業建立標準、專業用語和評量方法。
在加拿大境內，官方的加拿大穀物委員會(the Canadian Grain Commission)，為豆類農作物定訂分級標準。此委員會以豆類的詳細規格來訂定級別，並制定方法以檢驗穀物的特性，以達到買主對品質的要求。
加拿大也在研擬政策，讓豆類生產者能夠獲得利潤，同時又能以市場為導向並保有全球競爭力。這套政策將加拿大整合食品安全、創新和環境責任的優勢最大化。
領先創新
從農場到餐桌上，加拿大的豆類產業具前瞻性又創新。持續不斷的研究和完善的作物管理，為此產業的科學專業獲得國際推崇。加拿大持續不斷地研發並生產新品種的豌豆、扁豆、豆莢和鷹嘴豆，使得加拿大在滿足全世界消費者的需求和口味上，一直保持領先的地位。
購買加拿大食品，品嚐絕妙不凡的滋味
加拿大豆類已經準備好，要滿足今日全球各地追求健康和高品質的消費者的需求。想更了解加拿大豆類、供應商和市場資訊，請參考以下網頁：
加拿大農產品貿易服務 Agri-Food Trade Service – Agriculture and Agri-Food Canada
www.ats-sea.agr.gc.ca
特殊作物-加拿大農業及農產品Special Crops – Agriculture and Agri-Food Canada
www.agr.gc.ca/misb/spcrops
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- Tel：(02)8723-3000
- E-mail：tapei-td@international.gc.ca