芥花油概觀

CanolaInfo團隊由加拿大芥花農夫、供應商、出口商、食品製造商與加拿大公家機關所組成。

協助提供芥花油相關資訊給全球消費者、營養專家、廚師、媒體、學者，和任何想要了解這個世界上最健康油品的人。歡迎您觀看下方介紹影片(英文)。

影片來源：CanonaInfo.org

芥花的栽種歷史

自1940年代起，加拿大芥花工業面臨許多挑戰。為克服這些挑戰，芥花工業開始開發新市場，進行營養研究，並擴大植物育種實驗規模，想改良油菜的營養成份。

1956-57：加拿大首次生產食用菜籽油，為加拿大芥花油的成功故事舖路。
1956年：加拿大福利部食品藥品主管(現為加拿大衛生部)認定菜籽油在加拿大不屬於認可的食用油。該部門要求證明油的安全性。

1958年：經過18個月的餵食動物實驗，並未發現菜籽油任何有害的影響，主管單位撤銷其反對聲明。同一年， Baldur R. Stefansson 博士和Keith Downey博士開始進行育種工作，期望可以降低油菜中的芥酸含量。

The 1960s 1960年代
1963年油菜籽期貨市場在溫尼伯商品交易所成立。
1964：第一個加拿大油菜品種（Brassica campestris；即現在的B. rapa）被認證。
1965：加拿大草原上的油菜種植面積第一次超過400000公頃（一百萬英畝）。
1967年：加拿大油菜籽協會(The Rapeseed Association of Canada)成立，從種植農夫、加工廠、出口商到消費者包含在內組成。

1968：第一個低芥酸油菜品種（B. napus）出現。

芥花是在1970年代初期從油菜自然育種而來。但是，芥花不是油菜– 因為他們的營養成份大不相同。

The 1970s    1970年代
1978：加拿大油籽加工協會前身Western Canadian Oilseed Crushers' Association註冊「芥花」一詞，以將低芥酸、低硫苷的品種和原本的油菜品種作區隔。

1979：超過340萬公頃（8400000英畝）的芥花籽被種植。1978-79年間，日本進口芥花籽的量第一次突破100萬噸。

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